Santa Hildegarda

Talpa

⁶–¹¹ La carne de Talpa no sirve como alimento ordinario por nutrirse de humedad de la tierra, aunque se usa medicinalmente: se cuece con agua y se come, o se pulveriza y se come, para putrefaccion interna y orfune. Se come tambien su higado con el cuerpo, pero no el corazon ni el pulmon. ¹²–¹⁵ Para el morbo caducus, se seca sangre de Talpa y se mezcla con polvo de pico de pata hembra y uñas de gansa en las proporciones indicadas; se fija el conjunto en un lugar donde la Talpa haya removido tierra durante tres dias, se congela y luego se seca al sol. Se preparan tortellos con higados de animales y aves comestibles, poca harina, menos polvo de Talpa y un poco de comino; se comen durante cinco dias, y si no ayudan se repite el ciclo hasta siete veces. ¹⁶–²² Durante ese tratamiento se permite pan y carne de cabrito con apio y perejil, y carne de cordero; se evitan carne de cerdo, anguila, queso, huevos, fruta y verdura crudas y todo lo asado; se bebe vino suave mezclado con agua y cerveza. Estas son condiciones dietarias del procedimiento, no preparaciones independientes de esos alimentos.