Santa Hildegarda

Eneldo

El dille / (eneldo) es de naturaleza seca y cálida y templada. Y de cualquier modo que se coma, entristece al hombre. Y crudo no vale para que el hombre lo coma, porque tiene en sí mayor humedad de la tierra que el hinojo, y atrae hacia sí cierta grasedad de la tierra, por lo cual es malo para el hombre comerlo crudo, ² pero sin embargo, comido cocido, reprime la parálisis / gicht, y así es útil en la comida.

³ *Así pues, a quien le fluye mucha sangre de las narices, tome eneldo y el doble de milenrama, y póngase estas hierbas verdes alrededor de la frente, las sienes y el pecho. Y estas hierbas deben estar verdes, porque la virtud de ellas vige principalmente en el verdor. Pero si es invierno, pulverice esas hierbas, y ponga ese polvo, rociado con un poco de vino, en un saquito, y aplíqueselo sobre la frente, las sienes y el pecho, como se ha dicho.*

⁴ *Así pues, para que el hombre extinga en sí el deleite y la libido de la carne, tome en verano eneldo y el doble de bachminze, y brochuurtz / [lunchwrz] un poco más, y raíz de iris ilírica el doble que bachminze, y ascheloch tanto como la iris ilírica, y córtelo todo en vinagre, y haga de ello un condimento, y cómalo así con frecuencia con todos sus alimentos. Pero en invierno pulverice estas cosas, y coma igualmente el polvo con sus viandas, porque entonces no puede tener el verdor de esas mismas hierbas.*

⁵ *Pues en el aire húmedo y suave, porque entonces los bueyes empiezan a enfermar fácilmente, mezcla en su pasto eneldo / [dille] y menos de raíz de iris ilírica / [suerthelun wurzela], y consume en ellos los humores depravados.*