El kumel / (comino) es de calor templado y seco, y para el hombre que demphit / dumpfet es bueno y útil y sano para comer, de cualquier modo que se coma, ² *porque el calor del comino resuelve todos los humores constipados, de los cuales el hombre demphit, y que resurgen de los humores nocivos, por lo que el pecho se agrava.* ³ Pero daña a aquel que padece dolor en el corazón, si lo come, ⁴ *porque no calienta perfectamente el corazón, que siempre debería estar caliente.* ⁵ Pero para el hombre sano es bueno de comer, porque le prepara buen ingenio, ⁶ *ya que extingue en él el gran calor por el que incurriría en ignorancia.* ⁷ Y da temperamento a quien es demasiado cálido, pero daña a cualquiera que esté enfermo si lo come, ⁸ porque excita la peste en él, salvo a aquel que padece dolor en el pulmón. ⁹ *El hombre que quiere comer queso cocido o asado, para que de ello no le duela, ponga comino encima y cómalo así,* ¹⁰ *y el calor templado del comino disuelve la coagulación injustamente constreñida del queso.* ¹¹ *Pero quien padece náusea, tome comino / [kumel], y a su tercera parte pimienta y bibinelle, o la cuarta parte de comino / [kumeles], y pulverícelo [...].*